丝瓜毛豆
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
丝瓜毛豆---清新爽口的快手家常小炒。丝瓜具有消暑、利尿、美容、健脑、解毒等功效，多吃丝瓜，益处多多。
丝瓜毛豆营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
丝瓜毛豆的食材2人份
- 丝瓜2根
- 毛豆半碗
- 红椒1个
- 盐1小勺
- 白糖2小勺
- 大蒜2瓣
- 色拉油2汤匙
- 鸡精适量
- 香油1小勺
- 白开水适量
- 细香葱1根
丝瓜毛豆的做法
1
准备材料，毛豆放入开水锅中煮熟
2
丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎
3
平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香
4
放入丝瓜、红椒翻炒均匀
5
加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入毛豆翻炒均匀
6
炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成
7
盛出食用
成品图
丝瓜毛豆的烹饪技巧
炒丝瓜易变黑，在意菜品的色泽最好使用不粘锅
毛豆煮熟捞起，立即冷水过凉才能保持翠绿的颜色
丝瓜易熟，大火快炒即可