炸河虾
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
歇班的日子，溜溜菜市场
炸河虾营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸河虾的食材2人份
- 河虾半斤
- 盐一勺
- 淀粉 适量
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 料酒适量
- 油适量
- 花椒适量
- 姜2片
炸河虾的做法
1
河虾去须，用水冲洗干净，控水（水要控干净），放1勺盐，少许料酒，腌制1小时
2
盆中倒入适量面和淀粉，用水调匀，打一个鸡蛋，继续调匀，倒入腌制好的虾，裹面
3
锅中放油，油热放入姜和适量花椒，炒糊，捞出（目的是去腥）
4
虾要一个一个放入锅中，炸至金黄捞出（正反）
成品图
炸河虾的烹饪技巧
河虾的水一定要控干净，要不炸的时候会崩