鱼丸
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
小青菜鱼丸汤，无油轻调料，是很健康的一道菜。
鱼丸营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼丸的食材2人份
- 乌鳢1条
- 鸡蛋1个
- 淀粉20克
- 生姜10克
- 香葱1根
- 盐1茶匙
- 料酒10毫升
鱼丸的做法
1
可以让卖鱼的直接开好鱼肉
2
偷懒，直接搅拌机搅碎。其实应该是用刀一层层刮下来的
3
看图吧，全加进去。然后就是搅拌了
4
一顺搅拌，一直搅拌到插进筷子可以竖起来
5
自己一个人，没办法拍照。一手不停捏鱼糜，一手拿勺子，捏好的丸子放进热水里煮。鱼丸子浮到水面，就好了。放进洗干净的小青菜就OK啦
鱼丸的烹饪技巧
搅拌一定要有耐性，这个是关键。很健康的一道汤，家里小朋友很喜欢