鸡肉炖土豆
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
东北著名家常菜，简单美味有营养！
鸡肉炖土豆营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡肉炖土豆的食材2人份
- 鸡肉5个鸡腿
- 土豆2-3个
- 姜4-5片
- 葱1颗
- 八角3个
- 生抽2匙
- 醋1匙
- 料酒1匙
- 糖2匙
鸡肉炖土豆的做法
1
把鸡腿肉切下来，不需要切太碎，不用剁。我这里用的是鸡腿，当然也可以用鸡肉
2
土豆削皮去芽，切成块（不用太小），放入加半盆凉水的小盆中，这样可以防止氧化
3
切几片姜，葱切成5cm长左右葱段，大料（八角）3个
4
取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒，2匙白糖，加半碗水搅匀
5
炉上放大勺，开到小火，加油2匙左右，不必等油烧热直接放切好的鸡肉
6
翻炒至表面变色后加入调料汁
7
继续翻炒1分钟左右，加水和土豆，放入葱姜大料，加少许花椒面，放盐适量，盖好锅盖，开到中火，炖20分钟，土豆面了就可以出锅啦
成品图
鸡肉炖土豆的烹饪技巧
水不需要加太多，没过鸡肉和土豆即可
第一次盐少加，开锅后尝一尝再按口味添加。汤可以稍咸一点，这样鸡肉和土豆才入味3. 这样的做法是不需要鸡精和味精的