萝卜牛肉水饺
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
饺子是家家户户必备的佳节主食，冬季里最合适的馅料便是萝卜牛肉馅了。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。说了这么多的好处，大家赶紧动手打造一份属于自己的牛肉萝卜水饺吧。
萝卜牛肉水饺营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜牛肉水饺的食材2人份
- 面粉200克
- 羊肉300克
- 白萝卜300克
- 水110克（放面团）+适量（放牛肉馅）
- 盐适量
- 耗油1勺
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 葱姜适量
- 糖3勺
- 花椒粉适量
- 家乐老母鸡浓汤宝1小盒
萝卜牛肉水饺的做法
1
将面粉加水和盐揉成光滑面团，醒面30分钟
2
醒面期间制作馅料：萝卜胡萝卜切丝，水烧开烫1分钟捞出过凉水
3
萝卜和胡萝卜挤出水分备用。葱姜切末
4
将牛肉切碎，可以买绞现成的，自己切碎的更好吃些。加入所有调料，拌匀。然后一点的加入水，边加边顺时针搅拌，直至肉馅黏稠有弹性
5
将萝卜丝加入牛肉馅里，搅拌均匀
6
将醒好的面团分成大小适当的小剂子，揉圆
7
檊成饺子皮，放入适量肉馅，包成喜欢的形状
8
包好所有饺子后起锅大火烧水
9
开锅后下饺子，改中大火烧开后再加半碗凉水，等到两开后水饺浮起来即可
10
剩余的饺子可以放在饺子盒里冷冻起来以后食用
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煮好的饺子盛出装盘
成品图
萝卜牛肉水饺的烹饪技巧
面粉的水量需要灵活添加
牛肉馅不要太干，否则口感发柴
可以在馅里加油，我怕腻没有加
饺子馅加入一块浓汤宝特别鲜香