红烧鲳鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
红烧鲳鱼是一道美味的家常菜，由于鲳鱼产于海洋刺少味道鲜美，因此成为儿子的最爱。现在就来介绍下这道菜的做法。
红烧鲳鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鲳鱼的食材2人份
- 鲳鱼1条
- 小葱2根
- 生姜3片
- 大蒜4瓣
- 食用油适量
- 盐1茶匙
- 糖半勺
- 鸡精少许
- 大葱 半段
- 老抽2勺
红烧鲳鱼的做法
1
将葱姜大蒜切好备用
2
为了方便入味，将鱼抹干后两面分别划两刀并抹少许盐
3
先将大蒜 老姜和一半大葱放入油锅内爆香
4
葱姜大蒜香味爆出即刻放入鲳鱼调中小火煎
5
鲳鱼两面煎至微黄放入剩下的大葱并加料酒、糖、醋、老抽翻转两面均匀上色
6
放一小碗半水调中小火加盐后盖锅盖收汁，鸡精在起锅前最后放一点即可
7
先将鱼盛出撒上小葱花淋上汤汁出锅
成品图
红烧鲳鱼的烹饪技巧
先将葱姜蒜放入爆香再加入鱼煎可以避免鱼破皮粘锅，少放些醋可以将葱姜蒜的香味激发出来，你也可以试试看哦