暖胃驱寒的酱牛肉
- 酱
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
在我们风吹草地见牛羊的大内蒙，牛羊肉自然吃得最多，吃法也比较丰富。羊肉自不必多说，什么涮羊肉、烤羊排、炖羊棒、羊蝎子火锅、手把羊肉、白水羊头…基本哪个部位都不放过。相对来说，牛肉的吃法就没那么多花样了，以炖、炒居多，各种部位各种炖、各种炒，但天生肉质好，即使做法简单也照样好吃。 酱牛肉是留在我记忆中比较深的牛肉吃法，小时候逢年过节或家里来客人，餐桌上总会出现一盘酱牛肉，多数是自家煮的，有时候时间来不及准备，爸妈也会去附近的熟食店秤一块，所以在我的印象中，酱牛肉就是下酒必备的冷盘。
暖胃驱寒的酱牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
暖胃驱寒的酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子500克
- 生姜4片
- 干辣椒3个
- 香叶2片
- 桂皮1片
- 葱2段
- 八角4个
- 黄豆酱30毫升
- 食盐2克
暖胃驱寒的酱牛肉的做法
1
牛腱子肉洗净，一分为二
2
清水用能量土锅烧开后放入牛肉
3
将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉
4
放入所有香料
5
加入适量清水，不要没过肉为佳
6
放入豆瓣酱搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却
7
冷却后捞出，切片就可以吃啦
成品图
暖胃驱寒的酱牛肉的烹饪技巧
可以根据个人口味放入冰糖增加甜味
牛肉提前汆烫，可去除多余血水和油脂