小金鱼虾仁馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，有助于孩子的骨骼生长。包这个小金鱼馄饨非常简单，可以一次多包点冻在冰箱里随吃随取，早晨起来配点蔬菜一煮就是一顿早餐。
小金鱼虾仁馄饨营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小金鱼虾仁馄饨的食材2人份
- 青虾仁300克
- 馄饨皮若干
- 姜1小块
- 盐1克
- 糖5克
- 蛋清半个
- 白胡椒粉1克
- 淀粉1大勺
- 味达美生抽2勺
- 味达美米醋2勺
- 香油适量
小金鱼虾仁馄饨的做法
1
姜剁成细末用少许水浸泡10分钟后沥汁备用
2
虾仁里加入淀粉用手轻轻抓揉，目的是去腥、去脏
3
加入清水反复2次投洗干净
4
然后用手轻轻挤一下控干水分
5
控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好
6
虾仁千万不要剁，剁出来有颗粒感
7
处理好的虾仁加入白胡椒粉、盐、蛋清、姜水、葱油抓匀腌制10分钟入味
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取一片馄饨皮中间放入少许虾仁馅
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如图斜着对折，馄饨皮四周要涂少许水，这样会沾的更牢
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然后把馄饨从右至左拢在一起捏紧即可，吃不完的放入冰箱冷冻随吃随取
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馄饨汤必备三样，虾皮洗净控水、小香葱切碎粒、紫菜剪成丝
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碗中加入味达美臻品特级生抽
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味达美清香米醋
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加少许虾皮、香葱碎、紫菜丝和少许香油调成碗底
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万幕升降火锅锅中加水选择火锅键高火煮开
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水开放入馄饨高火2滚即可煮至成熟
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按升降键上升提篮轻松捞取馄饨
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盛入碗中即可食用
成品图
小金鱼虾仁馄饨的烹饪技巧
这里的姜汁起到去腥解腻的作用不建议去掉，也可以直接放姜末