焖面
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小时候常吃妈妈做的，现在常给孩子做，妈妈的味道。
焖面营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焖面的食材2人份
- 面条(干切面)400克
- 猪肉200克
- 豆角1斤
- 西红柿一个
- 油2汤匙
- 盐10克
- 料酒1茶匙
- 生抽2汤匙
- 姜适量
- 大蒜2个
- 十三香适量
- 冰糖适量
焖面的做法
1
姜切末，肉切小片，将姜末肉片十三香，冰糖料酒生抽放碗里把肉腌一会。这个时候把豆角摘好掰成小段洗净备用。西红柿洗净备用
2
洗净
3
切块
4
锅里放油烧热加切碎的蒜末爆香下腌好的肉片加适量生抽，待肉颜色变红，下豆角
5
翻炒片刻加入西红柿继续翻炒片刻
6
加盐继续翻炒
7
待西红柿炒出汁，加开水跟菜平齐就好
8
待汤烧开下面条。把面条切成10厘米左右平铺在菜上
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盖上锅盖大火烧开。转中小火焖烧十五分钟左右 待锅里汤汁基本收干。用筷子把面条挑散一边用锅铲把菜翻炒搅匀，
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挑散
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盖上锅盖开大火收汁。如果汤汁多大火多烧一两分钟。如果已经比较干了 大火开一下烧出蒸汽马上关火继续焖几分钟就好了
成品图
焖面的烹饪技巧
我用的是粗面，所以水加的有点多因为要多焖一会 所以面条看起来比较湿，如果是细面水就少加点熟的也快。焖出的也比较干 我喜欢吃干一点的最好带一点点焦