南瓜盅豉香蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
把南瓜掏空做了个盅，用它当容器做了这款豆豉蒸排骨，这样一来，南瓜的香气和排骨交相辉映，无论是造型还是味道都无可挑剔，真是好吃又好看。做法也很简单，先将排骨用酱油料酒蚝油豆豉葱姜盐等腌料腌制一下.南瓜一分为二，分出底和盖子，我特意用这种刀切成锯齿状的，更加美观些，但要想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上哦。然后将南瓜掏空，填入腌制好的排骨，放进蒸锅蒸一小时就好啦。需要告诉大家的是，蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉哦，用深盘托着它可以保护它。 也可以用另一种办法，就是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下，这种办法似乎更好些。
南瓜盅豉香蒸排骨营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜盅豉香蒸排骨的食材2人份
- 南瓜1只
- 排骨500克
- 葱一段
- 姜几片
- 豆豉一勺
- 蚝油一勺
- 料酒一勺
- 花椒油几滴
- 酱油两勺
- 盐少许
南瓜盅豉香蒸排骨的做法
1
将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下
2
在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等
3
再加一勺豆豉
4
5
腌制两个小时
6
南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边
7
将南瓜掏空
8
在南瓜中填入腌制好的排骨
9
盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里
10
放进蒸锅大火蒸制至少一个小时
11
蒸熟后取出就可以上桌了
12
很美味
成品图
南瓜盅豉香蒸排骨的烹饪技巧
南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下