蒸肉饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
小时候，我的饭盒里经常会装着妈妈为我做的蒸肉饼，那个味道现在我也忘不掉。如今，我也会经常给我的孩子做蒸肉饼，它看似普通家常，却又承载着简单的美好。渐渐的，我发现了能令它更好吃的秘密，看着孩子大口大口把它吃完，那一刻就是我最大的幸福。
蒸肉饼的食材2人份
- 猪肉馅半斤
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
- 淀粉（10克）2茶匙
- 油少许
蒸肉饼的做法
1
全部食材
2
将事先准备好的肉糜放入一个容器中
3
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒
4
另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中
5
然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔
6
锅中烧开水煮沸后，放入锅中
7
隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁
成品图
蒸肉饼的烹饪技巧
注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲
在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验