苦瓜煎蛋汤
- 煮
- 苦香味
- <15分钟
- 初中水平
煎蛋汤里的蔬菜是可以根据时令随意组合的。这个季节，苦瓜煎蛋汤是不错的选择哦，苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃。夏天经常食用有清热祛心火、解毒、明目、降血脂、血压，止渴消暑等诸多功效哦。当然，不喜欢苦瓜的同学可以换成其他易熟的绿叶蔬菜也是不错的哟，总之是变化无穷了。
苦瓜煎蛋汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜煎蛋汤的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 苦瓜半根
- 姜3片
- 植物油2汤匙
- 白胡椒粉2克
- 食盐5克
- 小葱5克
- 水适量
苦瓜煎蛋汤的做法
1
鸡蛋2个，苦瓜半根
2
用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了
3
准备一点生姜和小葱末
4
放植物油准备煎蛋，稍多一些，油温也要烧热，微微冒烟的样子
5
倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液
6
蛋煎好后，倒入温热水，用热水汤色会更白
7
把生姜放入汤里一起煮
8
再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白
9
接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了
10
出锅前调入食盐
11
装盘，小葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了
成品图
