蛤蜊丝瓜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，蛤蜊性质偏凉，有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。 丝瓜也是属于凉性的，而且它具有清热去毒，化痰的作用。 二者合力，煮出来的汤清淡鲜美，特别适合这个季节，即清热去燥又去火消烦渴。
蛤蜊丝瓜汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊丝瓜汤的食材2人份
- 丝瓜一根
- 蛤蜊200克
- 植物油半汤勺
- 胡椒粉少许
- 盐少许
蛤蜊丝瓜汤的做法
1
蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼24cm汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出;丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块
2
汤锅加油后烧热，倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软
3
倒入两大碗清水，然后盖盖子烧开
4
水开后倒入焯烫过的蛤蜊，放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出
成品图
蛤蜊丝瓜汤的烹饪技巧
煮汤之前炒丝瓜能激发出丝瓜的甜美清香，边缘变软即可;水开后立刻倒入蛤蜊，然后调味关火，煮的太久反而会影响汤的鲜味