粽叶糯米鸡腿卷
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这道菜呢，虽然是学习了大家的造型，但是味道还是妞自己调的~这次是，一做完就拿去给大家品尝了，自然，大家都说很赞啊。看到这样的色泽，大家是不是也欲欲跃试了呢？废话少说，做法来了！
粽叶糯米鸡腿卷营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粽叶糯米鸡腿卷的食材2人份
- 鸡腿3个
- 糯米100克
- 胡萝卜2根
- 粽叶1大张
- 黑木耳5朵
- 白糖半勺
- 食盐少许
- 黑椒汁半勺
- 生抽2勺
- 蚝油2.5勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉1小勺
- 五香粉1小勺
- 蜂蜜1小勺
粽叶糯米鸡腿卷的做法
1
先将所有的腌肉酱料加入，搅匀，放冰箱12小时
2
将萝卜仔切丁，木耳泡软后切小片。(糯米提前用水泡2小时)；热油，先炒萝卜丁
3
加入木耳，炒开后加入糯米，基本变色后，加入糯米的酱料；加水，超过原料的一指高。中火加热，直到糯米变粘，水分减少即可
4
把鸡腿摊开，铺上糯米饭(如果鸡腿肉够宽够长，可以铺多些)
5
将鸡腿包起来，外面用棉线捆起来；再在外面包一层干粽叶，同样用棉线捆起来
6
包严实了就可以放进烤箱了（350℉，45-50分钟）
成品图
粽叶糯米鸡腿卷的烹饪技巧
有香菇的一定要放啊，这次家里没有香菇了
糯米饭里，放少许的黑椒汁，味道特别好!立即就有肉粽的感觉了
粽叶用干的就可以了，如果是湿的，烤的时候会有水分进入鸡肉，反倒不嫩;另外，烤出来的粽叶其实更入味
这个烤制时间，烤出来的鸡腿相当嫩，火候刚好。如果想表面上色深，建议再烤个10分钟左右