笋干排骨汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
笋干排骨汤营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
笋干排骨汤的食材2人份
- 笋干80克
- 排骨360克
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 味精适量
- 姜3-5 片
笋干排骨汤的做法
1
笋干泡发一晚，切小段
2
排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火
3
将煮开的排骨倒出清洗干净
4
锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖
5
等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂
成品图
笋干排骨汤的烹饪技巧
汤水一次要加足，不宜中途加水
盐在最后加入，肉质不容易变老