葱花胡萝卜鸡蛋煎饼（减脂版）

准备材料。先将要用的材料都准备好，鸡蛋1个、欧芹少量、黑椒少量、葱花、胡萝卜、面粉。葱花的话，图上是1根完整的葱切出来的，葱白的位置没有要（这个根据个人口味调整份量就可以）。胡萝卜大概是6个薄圆片切成的碎碎。还有面粉25G！！（这个好重要哦，因为减脂餐，所以主食的量一定要控制好，25G是用食物称称过的，大概就1.5汤匙的量吧）。 欧芹和黑椒纯粹是个人口味，可加可不加哦

搅拌鸡蛋。把1个鸡蛋打到碗里面（碗的话找个大一点的呢，方便后面混合其它食材），然后用筷子打散，搅匀

在蛋液中加水，继续搅匀。水的量2个鸡蛋壳就可以啦。所以打完鸡蛋后，鸡蛋壳先留着，方便用来盛水呢~

按胡萝卜、葱花、面粉的顺序，把食材倒入蛋液中，继续搅匀

把面糊搅匀到不起小块，看起来平滑的样子。嘻嘻，因为家里没有很专业的工具，所以搅拌的过程都只是用筷子哦。不过也是OK的，用筷子顺时针的一直搅拌，不用1分钟，面糊就能搅匀了

调味。放1/3茶匙的盐，少量欧芹，少量黑椒。调味料这些，大家可以根据自己的口味调整，本人不怎么吃味精、鸡精，所以一般煮东西都不放哦

准备煎饼。先不开火，在不粘锅上放油，并且均匀地倒入面糊。放1茶匙的油在锅里，用锅铲拨均匀，再来倒入面糊，把不粘锅拿起来，手转动摇晃，使面糊均匀地铺在不粘锅上。我觉得这个很重要呢，真心感谢@圆猪猪之前的菜谱。这样的话，就有足够的时间把面糊放均匀，后续煎的时候就很方便了

煎饼。最后1步啦~面糊均匀铺在不粘锅上后，就开火。我一开始是大火的，然后感觉锅热起来后，就转中火，让饼慢慢煎。煎的过程中，边用锅铲试着饼的边缘是否已能铲离不粘锅，同时也拿起不粘锅前后推动一下，看看饼是否会滑动，如果饼能滑动，大概一面就煎好，可以翻过来了。翻的时候，让锅铲从饼的边缘慢慢进入到饼的中间位置，然后快速翻过就可以啦~（哈哈，牛人能抛锅的话就更好了）。另外一面再煎1-2分钟就差不多。整个煎饼的过程不用超过4分钟，太久了会焦哦