白萝卜肉片汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
肉片汤是我们这边的常规做法。口味鲜美，宜菜宜汤，简单，营养，老人小孩也都能吃。肉片汤里的蔬菜也是时令蔬菜，有什么放什么，做法简单。
白萝卜肉片汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白萝卜肉片汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 白萝卜1000克
- 大蒜6瓣
- 小米辣4个
- 生抽15克
- 盐25克
- 熟油辣子5克
- 香菜10克
- 鸡精4克
- 老姜8克
- 小葱8克
- 香醋8克
- 姜20克
- 淀粉40克
白萝卜肉片汤的做法
1
备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净
2
白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。
3
猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。
4
锅里倒入清水，放入姜末烧开
5
放入白萝卜煮至8成熟
6
肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出
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如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子
8
小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可
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端菜上桌，开动吧
成品图
白萝卜肉片汤的烹饪技巧
肉片汤里的蔬菜可根据时令选择