丝瓜炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
夏季是丝瓜上市的季节，它的肉质爽嫩，味道鲜美，经常食用不但可以补充身体所需营养，而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮，豆腐嫩滑，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美，简直是绝配。
丝瓜炖豆腐营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
丝瓜炖豆腐的食材2人份
- 丝瓜2根
- 南豆腐1盒
- 木耳(水发)适量
- 蒜4瓣
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 浓汤宝1个
- 水淀粉适量
- 盐适量
丝瓜炖豆腐的做法
1
准备好所有食材
2
丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒可以不放，我主要是为了给菜搭配下颜色）
3
提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。（如果用高汤肯定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）
4
热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开
5
煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火
成品图
丝瓜炖豆腐的烹饪技巧
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