鲜肉月饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
连夜赶制鲜肉月饼，带着爬山充饥。因朋友要求，特写下制作过程。
鲜肉月饼营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉月饼的食材2人份
- 面粉3大勺
- 植物油2小勺
- 猪肉馅2.5磅
- 黄油1片
- 生抽1/2大勺
- 料酒1小勺
- 食盐适量
- 姜末1小勺
- 葱2根
- 水适量
鲜肉月饼的做法
1
准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度
2
两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团
3
一大勺面粉，一小勺植物油，加上黄油捏成油面团，不能加水
4
两种面团各取一半，切成12等份。水油面包酥油面，再擀成咸大饼状。卷起来再擀一次
5
擀成圆皮，包入肉馅，想3做包子那样捏口，口朝下，轻轻按下去
6
生月饼放入速冻室保存，要吃几只做几只
7
平底锅用最小火，不放油慢慢烘，两面翻翻
8
快好的时候，能听到滋滋的声音，月饼慢慢蓬起来
9
切开月饼，汁水流出，饼皮酥酥的，趁热吃，好吃极了
成品图
鲜肉月饼的烹饪技巧
鲜肉月饼最好是用猪油做，我为了方便，改成植物油和黄油