金针油菜猪肝汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
深秋已到，天气逐渐转凉，稍有不慎就会被“感冒君”骚扰，此时喝碗热汤能够帮助大家提高免疫力，抵挡病菌袭击。猪肝具有补肝养血、明目的作用，金针菇有提高免疫力作用，两者搭配，营养更高，加上小油菜一起滚汤，鲜美可口。大家赶紧试试吧！
金针油菜猪肝汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金针油菜猪肝汤的食材2人份
- 猪肝200克
- 金针菇100克
- 油菜(小)3颗
- 花生油40克
- 盐2克
- 姜1块
- 十三香0.1克
- 香葱两根
- 料酒20克
金针油菜猪肝汤的做法
1
食材准备
2
香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片
3
猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份
4
金针菇去根部撕开洗净，油菜剥开冲洗干净
5
起油锅，放姜片煸香
6
油热后，放猪肝爆炒一会
7
淋入料酒炒匀
8
倒入清水，撒入盐
9
撒入十三香
10
煮至沸腾后，放入金针菇煮半分钟
11
放入油菜煮软
12
撒葱花，即可出锅
成品图
金针油菜猪肝汤的烹饪技巧
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡两小时，期间多换几次水