双丸萝卜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
在老公家过年吃年夜饭，家婆都会备一碗肉丸汤摆在桌子的中间，说是代表团团圆圆，过年走亲戚，也是家家户户都会备一碗肉丸汤，去到外面餐厅，餐桌上都会摆一碗肉丸汤，市场卖肉丸的也是随处可见。 冬天来了，萝卜也非常的好吃，比较清甜，配上肉丸，味道也还真不错。我喝这一道汤，最喜欢吃的先是香菜，将一把香菜放入碗中，舀上一碗热腾腾的萝卜和丸子，香菜的味道一级棒，然后是吃萝卜和肉丸，吃萝卜的时候，配上一小碟客家的蒜蓉酱，喝着汤，吃着萝卜和丸子，再来一杯小酒，感觉十分幸福。
双丸萝卜汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双丸萝卜汤的食材2人份
- 猪肉丸5个
- 牛肉丸5个
- 排骨100克
- 白萝卜1条
- 盐适量
- 姜适量
- 香菜适量
双丸萝卜汤的做法
1
萝卜去皮，牛肉丸和猪肉丸从冰箱取出，用水浸泡。排骨我用的是新鲜的
2
萝卜切滚刀块。备几片生姜
3
排骨洗净，双丸改花刀，嫌麻烦的也可以不改，我喜欢改一下，一则入味，二则好看
4
锅中放入适量的水，烧热，下入排骨和双丸，生姜片
5
煮至水开，丸子也开花了，尤其是牛肉丸，象一个个小鲍鱼，特别的好看。上面浮起的灰色飘浮物，用漏勺去掉
6
煮约半小时后，加入萝卜
7
再煮约半小时
8
下入盐调下味道再煲约10分钟即可
9
出锅前撒入适量的香菜叶
10
搞定开喝了
成品图
双丸萝卜汤的烹饪技巧
丸子的用量根据个人喜好添减哈。加入排骨是令汤的味道更好一点
萝卜不适宜久煮，煮太久，我感觉萝卜的味道都融到汤里面去了。煮约40分钟左右，我感觉还能吃到萝卜的甜味哈。这也是个人的喜好来炖煮哈
我吃香菜喜欢连根一起吃的