霸王超市 I 山药排骨粥
- 砂锅
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
营养胚芽米，胚芽部分含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B1、叶酸等等，特意选用小火砂锅炖煮的粥品，适合小朋友、孕妇等补充营养。胚芽米看着没有一般大米白，正是精华所在，很容易煮！
霸王超市 I 山药排骨粥营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
霸王超市 I 山药排骨粥的食材2人份
- 胚芽米50克
- 排骨260克
- 山药100克
- 小葱2根
- 盐1-2勺
- 清水-煮粥用550克
- 清水适量
- 胡萝卜片适量
- 玉米油5-10克
- 白酒2-3克
霸王超市 I 山药排骨粥的做法
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山药去皮，清洗干净，斜刀切片
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准备好胚芽米，山药片浸泡在清水中防止变色。肋排清洗干净
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胚芽米用适量清水浸泡15分钟
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锅中放适量清水末过排骨，开火盖盖子到水煮开，排骨焯水
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期间胡萝卜清洗干净，切薄片
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焯好水的排骨捞出来，用冷水冲洗干净备用
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浸泡好的米略冲洗一下，放入砂锅中，放入排骨，姜片，白酒
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加入550克清水，盖盖子开大火煮
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排骨已经焯水，所以几乎没有浮沫，中途用勺子搅拌几次
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大概8-10分钟，锅中已煮开，米粒也膨胀起来。火调小火继续盖盖子闷煮
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另拿平底锅，开中火，加入1点点玉米油，烧温热，倒入胡萝卜片，翻炒5-10秒。此步骤尽量不要省略
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然后倒入砂锅中
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同时加入山药，
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搅拌均匀，继续盖盖子小火闷煮10-15分钟，期间要搅拌几次，防止山药糊底
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期间将小葱切成葱花
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煮到粥粘稠软烂，加入1-2勺盐调味，口味清淡可以少放一些。继续煮2-3分钟.
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最后撒入适量葱花，搅拌均匀，30秒即可出锅
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与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
霸王超市 I 山药排骨粥的烹饪技巧
小贴士1、此款胚芽米，虽然色泽没有普通大米白，不过保留了大米胚芽，营养所在，家有宝宝可以尝试一下，女儿说很好吃
胡萝卜记得玉米油煎一下
胚芽米洗的时候不需要淘洗太多次，也可以提前淘洗后浸泡，直接连浸泡的一起放入煮粥