鸡蛋灌饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
木有生菜
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉270克
- 鸡蛋2个
- 花生油适量
- 水适量
- 黄瓜1/2根
- 豆腐皮半张
- 鸡肉1块
- 胡萝卜半根
- 甜面酱适量
鸡蛋灌饼的做法
1
一勺面，加水加油，油多一点；另外再一勺面，只加水
2
醒面十分钟
3
切菜
4
醒好面后揉面，分两份
5
把只有水揉面的做皮，有油揉面的做馅包起来
6
按平，擀皮
7
煎饼，注意火，中间会鼓起来，等全鼓。把一个鸡蛋打在碗里，搅匀
8
鼓起来后加鸡蛋液
9
倒完了等一会儿翻面。倒不进去就容易上火，就容易阿西吧，所以倒外面也不要紧，开心就好
10
加油加葱爆锅
11
先煎豆皮，再胡萝卜鸡肉，最后加一点点酱油即可，口味重，加盐
12
切好黄瓜丝
13
我加的甜面酱，饼底涂了，黄瓜上也涂
14
卷起来就行
成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
加生菜更好看。注意加鸡蛋时很容易阿西吧，开心最重要。小面团加油多点才能鼓起来