羊肉汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
入了秋，冬天就快来了，每年秋冬交接之际我都会做些羊肉汤暖暖胃，以保证让我的胃能顺利的渡过寒冬不出问题。那么很多人都做不好羊肉汤，觉得膻味大，汤不浓郁，即便是去羊肉店也喝不到浓汤，且看我是如何煲出奶白的浓汤的。
羊肉汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉汤的食材2人份
- 羊肉500克
- 羊血1块
- 豆油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 大蒜6根
- 胡椒粉少许
- 鸡精适量
羊肉汤的做法
1
街上买的熟羊肉切片，羊血切厚片，最好再来点羊杂，上街晚了，我没买到。大蒜洗净切碎
2
我用的电饭煲做的，大家工具自选。锅里放豆油熬开（必须是豆油，一定要熬开，汤色奶白的关键！！！），放姜片熬一下，羊肉放锅里翻炒3分钟左右，放入料酒炒香
3
倒入适量开水（一定要开水），大火烧开，转中火煮35分钟左右
4
这时汤色是奶白的，羊肉也已经软烂，加入羊血，放入适量盐，胡椒粉（可不放），烧约5分钟
5
放入蒜叶（一定要放，除膻，还能激发出羊肉的香味，可以多些），适量鸡精
6
烧开拌匀即可出锅享用，非常鲜美，也不会膻
成品图
羊肉汤的烹饪技巧
一定要用豆油
豆油一定要熬开
一定要放蒜叶，葱不能代替