芥菜泥猛鱼汤
- 煮
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
芥菜清热下火，广东这边的人特别喜欢拿它来煲汤或者炒着吃，是大家比较喜欢的菜，煲汤的话就经常跟鱼还有鸡一起煲，跟鱼一起煲就是这种比较新鲜的海鱼为好，这样煲出来的鱼也很鲜美，汤也很甘甜，有鱼又有汤，不错的选择，而且这汤也是很好喝的呢。
芥菜泥猛鱼汤营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芥菜泥猛鱼汤的食材2人份
- 泥猛鱼300克
- 猪肉(瘦)100克
- 芥菜100克
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 姜3片
- 生抽2汤匙
芥菜泥猛鱼汤的做法
1
泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片
2
芥菜洗净后切大段
3
锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中
4
盖上锅盖煮，大火煮开改小火
5
煮至鱼熟透就把鱼捞出来
6
然后放入洗净的芥菜
7
加入适量食用油
8
盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟
9
捞出的鱼身上撒一层盐
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淋少许生抽
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待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火
成品图
芥菜泥猛鱼汤的烹饪技巧
这鱼很容易熟的，所以要煮熟后就捞出再放芥菜的，不然煮太久鱼都撒了
捞出的鱼趁热撒鱼比较容易融化