鲜肉虾仁饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
吃一盘不油腻的饺子
鲜肉虾仁饺子营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜肉虾仁饺子的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 虾仁200克
- 黄瓜一段
- 玉米粒半根
- 生抽两汤勺
- 鸡精少许
- 盐（馅）适量
- 料酒三汤勺
- 面粉400克
- 熟油适量
- 盐（饺子皮）2克
鲜肉虾仁饺子的做法
1
取面粉放入盆中，倒入2g盐
2
缓慢注入水并用筷子搅拌至没有干面粉
3
揉成表面光滑的面团，盖布醒发20分钟
4
猪肉剁成肉泥
5
虾仁剁成细小的虾块
6
黄瓜剁碎
7
玉米粒放入沸水中焯熟捞出放凉
8
将所有的馅混合到一起
9
放入料酒、盐、食用油、鸡精、生抽，顺时针搅拌
10
取醒发好的面团，中间压洞用手捏成条状
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用切面刀切若干面剂子
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撒少许干面粉
13
切口朝上，用拇指根部按压成饼
14
用擀面杖擀压成薄面饼，中间略厚四周略薄
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饺子皮叠加时稍微放点面粉防止粘粘
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饺子皮中放入肉馅
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对折后将边缘压实封口
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锅中煮水，水沸腾后下入饺子，再次沸腾后倒入半碗凉水，重复两次
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根据喜好调制蘸料
成品图
鲜肉虾仁饺子的烹饪技巧
饺子皮可以直接购买也可以自己制作