豆花牛肉
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
在国外出差好几天，最想念的是啥？中餐！辣味！中国胃在呼唤中国菜！ 阿胖本来是不喜欢牛肉的人，为数不多的能让他接受的牛肉就是豆花牛肉了，又嫩又辣，多么的下饭呀！
豆花牛肉的食材2人份
- 牛里脊半斤
- 南豆腐一大块
- 酱油适量
- 豆瓣酱两大勺
- 姜片三片
- 花椒一小把
- 蒜末适量
- 料酒一勺
- 淀粉适量
- 盐适量
- 耗油一勺
豆花牛肉的做法
1
嫩豆腐，不是内脂豆腐哦，就是偏嫩一点的豆腐，放入沸水中煮一下捞出来
2
牛里脊切片，加入料酒，耗油，生抽，淀粉抓匀
3
锅内姜片和花椒爆香
4
然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行
5
加水，煮开，把牛肉滑进去，煮熟
6
这一步加入一些蒜末
7
牛肉不要一直煮哈，熟了就捞出来，不然老了不好吃了，把牛肉盖在豆腐上
8
把锅里的酱汁，调好味道，煮到自己喜欢的粘稠度，浇上来，撒上香菜，快拌上米饭开吃吧！
成品图
豆花牛肉的烹饪技巧
豆腐煮好后放在碗里，如果出水了就倒出去哈
牛肉也可以先炒再加水，谁是这样做的告诉我好不好吃呀嘻嘻
我没用内脂豆腐因为内酯豆腐太容易碎了，当然喜欢也可以用哈，祝大家吃的开心