番茄猪肉汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夏季天气炎热，出汗多，身体水分流失严重，多喝一些汤汤水水有助于清热防暑、补充水分、补充营养。我家每天晚餐必定会有一道简单好喝的汤，总感觉吃晚饭的时候喝点汤肠胃比较舒服。 我喜欢用番茄煮汤，哪怕是很油腻的肉汤，放上一个番茄，也会变得很清爽，酸酸甜甜的增强食欲还不容易长胖。番茄是夏天的应季蔬菜，品相不错的也只要1块钱一斤，所以夏天我家番茄从来不断。
番茄猪肉汤营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄猪肉汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 番茄 100克
- 胡萝卜100克
- 葱姜 适量
- 油 5克
- 盐 10克
- 胡椒粉 3克
- 味精 3克
- 料酒3克
番茄猪肉汤的做法
1
首先处理一下食材，猪肉切块，番茄切块，胡萝卜切块。其余辅料切好备用。 第一步起锅烧油，油要少放一点。油热放入葱姜爆，倒入清水，放入番茄块。因为咱们是炖菜，所以番茄不用煸炒，直接放入锅中就可以
2
放入猪肉块
3
放入胡萝卜块，大火烧开后，撇掉浮末，尽量撇的干净一点。为了去腥可以倒入一点料酒
4
大火烧开后转小火，继续炖煮半个小时，用筷子夹取番茄皮丢掉
5
最后放入适量食盐，胡椒粉和味精调味即可出锅
成品图
番茄猪肉汤的烹饪技巧
明儿总结：1因为是炖菜，所以番茄不用煸炒不用去皮，最后快出锅的时候用筷子去除就可以
2夏天最好是吃不油腻，所以油要少放
3记得要最后快出锅的时候放盐，可以保证肉鲜嫩不收缩。不喜欢吃胡椒粉的可以不放