山药排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
到了冬天最想喝热乎乎的汤，煲汤我还是喜欢用猪的小排骨，喝一口汤啃啃排骨有滋有味很过瘾，单一的排骨炖出汤有一点油腻，所以每次都会搭配一些食材进去中和油腻。这次分享的是排骨和山药的完美搭配，粉糯的山药吸收了肉汤的味道后口感更加的糯滑，汤水也变得更加的鲜美，有荤有素，营养均衡，让家人安然的度过一个寒冷的冬天
山药排骨汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药排骨汤的食材2人份
- 猪小排骨 500克
- 山药300克
- 盐5克
- 小葱少许
- 料酒20毫升
- 生姜少许
山药排骨汤的做法
1
小排骨泡去血水后洗净捞起，山药洗净
2
先把小排骨冷水下锅焯水后捞起后洗净
3
备好料酒，生姜去皮切片，小葱洗净后打结
4
把小排骨放入锅内再把葱姜加入
5
倒入热水
6
再把料酒加入
7
调到煲汤健20分钟
8
煲汤的同时把山药去皮切成滚刀块泡入清水里
9
时间到排完气后打开把山药倒入
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加入盐再盖上压5分钟即可
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盛出后撒入葱花即可上桌
成品图
山药排骨汤的烹饪技巧
山药去皮后要泡入清水里，以免氧化变黑
2.山药和排骨一定要分开入锅，这样能保持山药的完整和汤水不浑浊3.高压锅不会流失水分，不用高压锅可用明火小火煲，要增加水量