豆渣果干小馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这道菜背后的故事～： 记得很早以前，玉米面，粗粮都是我们的家常便饭，因为，那时穷，家家户户都吃这些，营养都不缺，现在，大家都吃粳米，白面，粗粮很少吃，尤其是孩子，这样就会出现营养缺乏，所以，今天我就用豆渣做了些好吃美味的小馒头，吃不出豆渣粗糙的感觉，小馒头，非常美味可口，大家快来试试吧。 豆渣的作用：每次做完豆浆后，都剩下一些熟豆渣，看似没用的豆渣可是好东西，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。
豆渣果干小馒头营养建议
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含糖量 45.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣果干小馒头的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 牛奶（40°）60克
- 酵母(干)5克
- 豆渣（A）230克
- 鸡蛋1个（A）48克
- 炼乳（A）10克
- 白糖（A）45克
- 盐（A）3克
- 玉米油（A）15克
豆渣果干小馒头的做法
1
准备食材（A）,面粉及酵母
2
食材（A）搅拌均匀后
3
倒入面粉
4
酵母用60克40度左右的温水化开，少量多次地倒入第三步，慢慢搅成片状
5
揉成团状，盖上盖或保鲜膜，饧15分钟左右
6
之后，放入葡萄干，再次排气
7
切成均匀的小剂子
8
依次揉圆，篦子刷上食用油，依次做好后放在上面，盖上盖
9
再次饧发至1-2倍大
10
之后，盖上盖子，大火烧开后，转小火，15分钟就好了，关火后焖3-5分钟，以免回缩
成品图
豆渣果干小馒头的烹饪技巧
丝巾温馨提示：面粉还可以用绿茶粉等替代