花雕嫩姜仔鸭煲肉肉厨
- 炒
- 蒜香味
- <90分钟
- 厨神级
大家好!今天肉肉厨教大家一道色，香，味都一流的菜色--花雕嫩姜仔鸭煲！！希望大家喜欢！！！
花雕嫩姜仔鸭煲肉肉厨营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花雕嫩姜仔鸭煲肉肉厨的食材2人份
- 鸭仔鸭300克
- 蒜苗3根
- 姜(子姜)50克
- 干辣椒6个
- 葱4根
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 八角1个
- 蒜6瓣
- 柠檬1个
- 盐5克
- 糖5克
- 酱油20克
- 花雕酒50毫升
- 花生油15毫升
花雕嫩姜仔鸭煲肉肉厨的做法
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食材展示：仔鸭300克（带骨） 蒜苗3根 嫩姜50克 干辣椒6个 葱4小根 红辣椒1个 糖5克 盐5克 花雕酒50ml 八角1个 大蒜6瓣 酱油20克 柠檬1个 花生油15ml
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处理食材：辣椒，蒜苗切段。姜切片，鸭肉切块，大蒜去皮拍一下即可。葱切段备用
3
向鸭肉中挤入柠檬汁搅拌均匀
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起干净锅，不要加油，将鸭肉加入炒出水
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炒出水后把水倒掉，鸭肉盛出碗里备用
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起干净锅开火后倒入花生油和大蒜炒香
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再加入姜炒香
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加入辣椒翻炒
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外加入蒜苗白色部分和花椒八角炒香
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加入鸭肉继续炒
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加入花雕酒和酱油翻炒
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加入蒜苗绿色部分
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最后加入盐和白糖炒香
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提前先把瓦煲放在炉上加入，中小火即可
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将炒好的鸭肉倒入瓦煲中，瓦煲的火别关。盖上盖后小火加热，煮至汤汁收干
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出锅啦~~香气四溢啊，所有汁都被鸭肉吸收，鸭肉特别特别好吃，出锅后再放点葱上去，香气更浓了！！！
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来个全景图~~出锅后马上吃，更好~~滋滋的声音~~特别有铁板烧的感觉！！嘻嘻~~~
成品图
花雕嫩姜仔鸭煲肉肉厨的烹饪技巧
仔鸭需要出水，瓦锅的汁要收干~~