自制凉粉
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
夏天到了，在北方夏天最喜欢吃的凉菜就是凉粉，冰凉爽滑，酸辣过瘾，自制凉粉其实很简单，只要掌握用料配比就能做出Q弹凉粉，自己做的无添加，才健康
自制凉粉营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制凉粉的食材2人份
- 豌豆粉1碗
- 水6碗
- 蒜末2瓣
- 味极鲜1勺
- 醋2勺
- 盐1茶匙
- 糖半勺
- 辣椒油2勺
- 黄瓜丝半根
- 香菜适量
自制凉粉的做法
1
1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀
2
5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌
3
搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉
4
倒扣，切成细条放入盘中
5
加入蒜末，味极鲜酱油
6
加入醋，糖，盐
7
黄瓜切丝加入盘中
8
根据口味加辣椒油
9
最后摆上香菜，拌匀即可
成品图
自制凉粉的烹饪技巧
喜欢吃芝麻酱也可以放一些