奶油芝士
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
几个月前，买了一盒总统牌子的奶油，一直懒得用，后来发现快到期了，趁着儿子过生日的时候开了封，本来是准备裱个花的，结果用打蛋器打了好久才发现，竟然油水分离了，怎么也打不出泡沫般的效果，有点像豆腐渣状，郁闷的只好把剩下的做布丁用了，可更郁闷的还在后头，倒完液体部分，剩下半盒白色的固体状，我觉得这东西其实也算是奶酪吧，于是找了个方子，用做奶酪蛋糕的方式，把这些东西处理完，没想到烤好以后，味道很不错呢，吃着就像奶酪蛋糕一样，但又有着动物性奶油的那种清香味，这和安佳的奶油奶酪烤出来的味道是有区别的。
奶油芝士营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油芝士的食材2人份
- 酸奶100克
- 色拉油40克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋100克
- 奶酪200克
- 糖80克
奶油芝士的做法
1
酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起
2
将所有材料搅拌成均匀的液体状，可以用料理机打均匀
3
鸡蛋隔热水，用电动打蛋器打到体积膨大，颜色变浅
4
将打发好的鸡蛋糊，倒入奶酪糊里
5
筛入低粉，翻拌均匀
6
倒入模具中，震震气泡
7
放入烤箱中，180度烤25分钟。晾凉后，放冰箱冷藏一晚上
成品图
奶油芝士的烹饪技巧
因为鸡蛋没有经过打发，膨胀力欠缺，烤出来的蛋糕可能不高，如果喜欢涨得高的蛋糕，可以在低粉里加少许泡打粉