五花肉炖粉条
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
粉条是一种物美价廉的食材，它的营养也挺丰富。粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。由于粉条有良好的吸附性，它能吸附鲜美汤汁的味道。吸饱汤汁的粉条，柔润嫩滑，鲜美可口，超级好吃~~这也是为啥这道【五花肉炖粉条】这么好吃的原因啦~~喜欢的朋友，赶紧试试吧~~O(∩_∩)O~~
五花肉炖粉条营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉炖粉条的食材2人份
- 粉条150克
- 五花肉400克
- 玉米油10克
- 冰糖10克
- 料酒5毫升
- 姜片3片
- 小葱2颗
- 大蒜两瓣
- 干辣椒4个
- 花椒1小勺
- 八角2粒
- 香叶2片
- 小茴香0.5小勺
- 白寇0.5小勺
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 生抽1大勺
- 红烧酱油2大勺
五花肉炖粉条的做法
1
粉条提前浸泡至变软；
2
五花肉洗净切成麻将块
3
备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖
4
煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化
5
炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀
6
拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香
7
将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀
8
淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀
9
将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水
10
加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂
11
放入粉条炖煮至熟就可以关火啦
12
【五花肉炖粉条】就做好啦
成品图
五花肉炖粉条的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐