豆腐抹茶布丁
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天和你们分享个比较特殊小点心：用豆腐和抹茶做的布丁很健康，很低脂，而且很清爽
豆腐抹茶布丁营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐抹茶布丁的食材2人份
- 抹茶粉8克
- 纯牛奶200克
- 内酯豆腐300克
- 糯米粉60克
- 白砂糖58克
- 吉利丁片8g8克
- 温水45克
- 蜜红豆适量
豆腐抹茶布丁的做法
1
内酯豆腐切成小块，放入开水中焯水二分钟，去除豆腥味
2
抹茶粉里面倒入纯牛奶，搅拌均匀
3
牛奶里面倒入白砂糖煮至融化，温度不要太高，白糖融化即可
4
吉利丁片放入冷水中浸泡二分钟，泡软挤干水分
5
吉利丁片放入牛奶中，搅拌至完全混合
6
然后倒入料理机中，把焯水的豆腐倒进去，最后倒入混合好的抹茶搅打成糊状
7
将搅打好的糊糊过滤一下，这样会更加细腻，再撇去表层浮沫
8
倒入布丁碗中，放入冰箱冷藏四个小时
9
糯米粉里面倒入开水、白糖，揉成团
10
揪一小团揉成球
11
用勺子的木棍往中间轻轻按一下，做成小碗状
12
下入开水中煮至漂起，捞出过一下凉水即可
13
冷藏好的布丁放入温水中浸泡几十秒钟，然后倒扣过来脱模
14
最后放入煮好的糯米团子、蜜红豆，过筛一层抹茶粉
成品图
