炝炒黄豆芽
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
夏天天气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。
炝炒黄豆芽营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒黄豆芽的食材2人份
- 黄豆芽200克
- 菜籽油15克
- 干辣椒2个
- 花椒0.5勺
- 盐0.5勺
炝炒黄豆芽的做法
1
黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用
2
干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒
3
炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟
4
菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香
5
迅速放入黄豆芽，大火翻炒
6
1分钟后，调入盐，翻炒均匀
7
食材炒熟后，关火
8
起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦
成品图
炝炒黄豆芽的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
菜籽油一定要煎熟后，才能炒菜，否则味道不好；菜籽油煎熟后，稍微关火冷却下，再放入干辣椒、花椒爆香，否则会糊掉