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诗文 莱明顿蛋糕
释义
莱明顿蛋糕的做法

莱明顿蛋糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

自从去过澳洲,就对那里的一切念念不忘了,不知是澳洲的阳光太明媚,还是澳洲的美食太美味…常常回忆起来,仍然会感到澳洲之旅洒满阳光。 提起澳洲的美食,一定不能不说甜点,澳洲人对甜品的热爱也是叹为观止的,那甜度对我来说实在是难以驾驭的。莱明顿蛋糕是澳洲很传统的一款蛋糕,说实话,第一次见到它时,完全无好感,那个布满巧克力和椰蓉的小方砖,总让我感到热量满满。 直到听说,不吃莱明顿就枉为来一次澳洲,于是我必须尝尝,这一尝才知道,原来很多人喜欢在蛋糕中夹入奶油或果酱,所以我们吃到的莱明顿口味也会有小小的不一样。 说起来,莱明顿也是智慧的结晶,早在20世纪初,没有冰箱保存食物,蛋糕没办法久放,很快就会变硬。而蘸上巧克力液之后,不仅味道变得更好,也延长了蛋糕变硬的时间,一举两得。

莱明顿蛋糕营养建议

  • 含糖量 31.64
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

莱明顿蛋糕的食材2人份

  • 低筋面粉250克
  • 泡打粉2小勺
  • 精盐2克
  • 无盐黄油115克
  • 细砂糖150克
  • 鸡蛋2个
  • 110克
  • 黑巧克力200克
  • 椰蓉60克

莱明顿蛋糕的做法

1 莱明顿蛋糕菜谱图解

准备材料

2

室温软化的黄油中分次加入糖,搅打至蓬松

3 莱明顿蛋糕菜谱图解

加入蛋液搅打均匀

4

筛入面粉、泡打粉和盐

5 莱明顿蛋糕菜谱图解

再加入水,搅拌成顺滑面糊

6

将面糊倒入模具,刮平表面,放入180度预热的烤箱中烤约25分钟

7 莱明顿蛋糕菜谱图解

蛋糕取出放凉后切小块

8

将巧克力隔水融化

9 莱明顿蛋糕菜谱图解

蛋糕快蘸满巧克力溶液,再粘一层椰蓉

成品图

莱明顿蛋糕的烹饪技巧

心得分享:
如果蛋糕糊不易刮平,可以在预热烤箱时使其稍稍加热,震平后再放入;
蛋糕在装饰过程中也可以夹入各种口味的果酱

随便看

 

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更新时间:2025/1/19 12:40:12