鲜香浇汁茄条
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
夏日时节，蔬菜品种总是那么些，最近都是长豆，茄子当道啊！外婆给了一袋子茄子，不知道怎么吃了，肉末茄子，蒸茄子，还是炒炒！放了两天，茄子没那么嫩了，想个办法吃掉它！ 茄子其实还不错的，小时候是蒸茄子多，茄子整个或者切段在煮饭的时候，放在饭锅上蒸，调个浇汁即可！好吃的不得了，想吃辣，还能加点辣椒！不过我倒不是很爱吃，今天用浇汁直接炒，成品味道不错哦！
鲜香浇汁茄条营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜香浇汁茄条的食材2人份
- 紫皮长茄子2根
- 红椒半只
- 葱2根
- 蒜粒2粒
- 姜片2-3片
- 玉米油30毫升
- 盐1勺
- 糖1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 清水半碗
鲜香浇汁茄条的做法
1
准备好材料，将茄子去皮，切成条状。红椒清洗干净切成条状备用。葱姜蒜清洗干净备用
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2、将浇汁准备好，一勺生抽、一勺蚝油，混合均匀
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3、干净不粘锅，倒入玉米油，放入姜片和压扁的蒜粒，开大火将玉米油烧热，将姜蒜爆香
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4、然后倒入茄条开始翻炒，茄子吃油，油量需要略微大一些。翻炒一会，略微将茄条炸下，外壳会酥一些
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5、然后淋入拌好的浇汁，翻炒上色
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6、翻炒上色后，加入小半碗清水炒匀后煮半分钟，再加入白糖，炒匀提鲜！
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7、此时再加入红椒，一起翻炒一小会，断生即可！红椒不需要炒很久
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然后加入一小勺盐，翻炒均匀，调味，翻炒一会，让茄条入味就可以关火！
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装盘，然后撒入葱花即可！
成品图
鲜香浇汁茄条的烹饪技巧
好吃的浇汁茄条就完成啦！软糯鲜香！不辣的哦，小朋友很喜欢吃！
注意：1、用的是不辣的红椒。喜欢吃辣的小伙伴可以换成辣椒
浇汁不要省略哦！
炒的时候油量要大一些！茄子吃油！