珍珠蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全蛋蛋挞，没有加淡奶油，材料易得，过程也简单了许多。跟风网红做法，加入了琥珀珍珠，成品挞皮酥脆，内馅嫩滑，珍珠Q弹，一定要试试哟。
珍珠蛋挞营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
珍珠蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 纯牛奶200毫升
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 琥珀珍珠1碗
珍珠蛋挞的做法
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准备食材
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锅中放入水煮沸，放入琥珀珍珠。一边煮一边搅拌，珍珠浮起来以后盖上锅盖，继续中小火煮20分钟
3
关火继续焖20分钟，打开锅盖，珍珠已经全部透明了
4
将珍珠用滤勺滤出来，放入冰水中浸泡
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碗中敲入一颗鸡蛋和40颗细砂糖，将鸡蛋打散，倒入200毫升纯牛奶
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搅拌至细砂糖融化，将挞水过筛一遍
7
蛋挞皮放置在烤盘里，底部放入滤水的珍珠
8
倒入挞水，九分满
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将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置上下火200度，时间20分钟
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烤至蛋挞表面颜色金黄有焦点时出炉，表面再放一些珍珠就可以吃啦
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成品图
珍珠蛋挞的烹饪技巧
烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整