辣炒乌冬面
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这个辣炒乌冬面是在和老李常去的一家餐馆吃到的，吃第一口的时候就决定要回家自己也这么做。韩式辣酱一直是家里的常备，去超市买了一袋乌冬面，买了些大虾和蛤蜊，10分钟就炒好了这一大盘面，嗯，就是这个味，只不过辣酱没有店里放的那么多，不过味道是一样的，要是喜欢辣酱多多的那种多放些辣酱就好了。
辣炒乌冬面营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣炒乌冬面的食材2人份
- 乌冬面1包
- 虾3只
- 蛤蜊6个
- 卷心菜2片
- 韩式辣酱1汤匙
- 醋1茶匙
- 白糖1茶匙
- 香油1/4茶匙
- 芝麻1茶匙
- 姜2片
- 蒜1瓣
- 食盐1/2茶匙
- 植物油1汤匙
辣炒乌冬面的做法
1
虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，姜、蒜切末，包菜切成丝
2
将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀
3
锅里倒植物油烧热，放入姜蒜末炒香，再放入虾和蛤蜊，炒至虾变色，蛤蜊微微开口
4
再将包菜丝，乌冬面和调制好的辣酱放入锅内
5
中火炒至辣酱裹匀在面条上，包菜丝变软，蛤蜊开口就可以关火装盘了
成品图
辣炒乌冬面的烹饪技巧
乌冬面可以换成其他种类的面条，如果换成其他生面条，需要煮至7成熟后捞出沥净水
可以根据自己的口味来调制辣酱，辣酱直接用的话，味道比较单调
醋最好用米醋，这样颜色好看，用香醋或者老醋，辣酱的颜色会发黑