全麦鸡蛋沙拉热狗包
- 烘焙
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
把全麦粉加到面包里，做成全麦沙拉热狗调理面包，口感层次丰富，营养加倍！今天介绍一款简单好吃的经典全麦蛋沙拉热狗包，面包口感松软，可以吃到颗粒的口感，搭配色泽诱人的蛋沙拉内馅，超完美哦！
全麦鸡蛋沙拉热狗包营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦鸡蛋沙拉热狗包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 蜂蜜29克
- 全麦粉 30克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 水140克
- 黄油 17克
- 夹馅1份
- 熟鸡蛋 适量
- 熟胡萝卜 适量
- 熟玉米 适量
- 熟土豆泥 适量
- 沙拉酱 适量
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法
1
先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称
2
将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了
3
将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右
4
面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍
5
拉开面团，可以看到很多拉丝~
6
取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟
7
取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁
8
再从上往下卷起
9
收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度
10
发酵至快满模状态
11
烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用
12
夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱
13
比起普通面包，全麦的加入让整个面包口感更加丰富，从营养角度来说也非常的棒！夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦！如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦！
成品图
全麦鸡蛋沙拉热狗包的烹饪技巧
每个品牌的面粉吸水量不同，需要自行调整哦~揉好的面团应与耳垂的柔软程度差不多。另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~