蔓越莓曲奇
- 烤
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这款曲奇饼干加入了淡奶油，增加了浓郁的奶香味，利用蔓越莓的酸中和了曲奇的腻。酥酥脆脆，一口一个，停不下来。
蔓越莓曲奇营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓曲奇的食材2人份
- 低筋面粉220克
- 黄油120克
- 淡奶油100克
- 糖粉60克
- 蔓越莓干少许
蔓越莓曲奇的做法
1
黄油软化至能轻松用手指戳入，加入糖粉
2
不开打蛋器，用打蛋头直接搅拌均匀
3
淡奶油室温放置片刻，不要用刚从冰箱取出的淡奶油，避免加入黄油后出现水油分离现象
4
分三次加入淡奶油，每次加入后都需要淡奶油和黄油充分混合。最后黄油混合物会发白，体积膨胀，成羽翼状
5
过筛入低筋面粉
6
用搅拌棒搅拌均匀即可，不必过度搅拌，避免面粉起筋
7
面糊装入可反复使用的裱花袋，装饰菊花嘴，挤在烤盘上（油纸和烤盘之间可涂抹少许黄油，这样挤出曲奇的时候，油纸不易粘起）
8
中间装饰上蔓越莓干，放入烤箱上下火180度，10分钟
成品图
蔓越莓曲奇的烹饪技巧
曲奇成败关键在于温度的控制和烘焙的时间，注意时刻观察曲奇变化，避免烤过