金枪鱼芝士面包
- 烤
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
这几天阳光明媚天气回暖，真是做面包的好时刻；再加上我也有段时间没有做面包了，做一款咸味的金枪鱼芝士面包。 天气回暖后做面包可以缩短发酵的时间，利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起寒冷冬天做面包的时间省时多了。天热做面包所用的材料相信大家也很了解了，由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵，所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面，这样有助于面团容易发酵。 至于面包的馅料可以自己更改其他的口味，加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味；喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。
金枪鱼芝士面包营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金枪鱼芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 酵母(干)3克
- 低筋面粉30克
- 细砂糖30克
- 牛奶100克
- 麦片15克
- 鸡蛋 1粒
- 黄洋葱 4片
- 盐 2克
- 海苔粉 2克
- 金枪鱼 1罐
- 黑胡椒粉 2克
- 马苏里拉奶酪1把
- 沙拉酱 1汤匙
- 南瓜籽油 20克
金枪鱼芝士面包的做法
材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟，第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜
15分钟后将面团分出6个小面团，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟
黄洋葱切丁，冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。
把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干，加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌
拌均匀后加入马苏里拉芝士
拌均匀后放一旁备用
10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。
面皮中间放入适量的金枪鱼馅料，如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了，所以尽量把多余的橄榄油沥干
将面皮拿起后收口捏紧朝下即可
将其与的全部做好
排入烤盘进行第二次发酵，由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。
发酵好的面包从烤箱取出，烤箱预热180度
用剪刀在面包的表面剪个十字，如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料
在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油
最后洒上少许海苔粉，放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟；烤好后马上出炉放在烤架上待凉
成品
金枪鱼芝士面包的烹饪技巧
烤箱温度需按照各家烤箱调整
南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替
由于气候比较热，如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存