诗文 | 暖胃暖心的虾仁海鲜粥 |
释义 |
暖胃暖心的虾仁海鲜粥
在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥 的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。 中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。 进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。 宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。 可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。立秋后,作为海边小城,到了傍晚就有了些许的凉意,为家人熬一碗粥,晚餐的时候食用,熨帖又养胃,健康又减肥,这一碗海鲜咸粥,还能补充出汗挥发的能量,特别好,喜欢的亲不妨一试。 暖胃暖心的虾仁海鲜粥营养建议
暖胃暖心的虾仁海鲜粥的食材2人份
暖胃暖心的虾仁海鲜粥的做法
1
准备食材,将大米搓洗干净,放到锅里,加入适当的水,放入切好的姜末儿
2
在锅熬粥的时候,准备虾仁。去虾皮,去虾线
3
加入盐和少许料酒腌渍5分钟
4
等粥熬到7成熟的时候,倒入虾仁
5
滴几滴香油
6
加一小盐
7
出锅前倒入少许葱花
8
出锅享用吧
成品图
暖胃暖心的虾仁海鲜粥的烹饪技巧黄黄的小贴士: |
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