蜜汁红烧肉
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
大块吃肉，大口喝酒，就是这个味儿！色泽鲜艳，刚烧出来完全不需要滤镜什么的，食材自然颜色。咬一小口爽歪歪，一点都不油腻。不爱吃肥肉的我，特别拿手这道菜！用料简单，回归自然，来吧，学起来。
蜜汁红烧肉营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蜜汁红烧肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 生菜3片
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 生姜2片
- 八角2个
- 香葱1根
- 冰糖适量
- 红糖1块
蜜汁红烧肉的做法
1
五花肉从冰箱拿出来解冻洗干净切小块
2
焯水几分钟之后然后捞出用凉水冲洗掉血泡
3
生煎和葱白切好
4
热锅倒油放入一小块老红糖，然后小火慢慢炒化。（也可以事先把红糖碾碎）
5
加入一小碗清水一起炒到直到颜色变深，变得很粘稠，注意控制火候，不要用大火
6
倒入五花肉然后放入少许生抽和老抽
7
加入一小杯清水，没过全部五花肉
8
放入八角，冰糖，葱段和生姜来回翻炒几下
9
盖上锅盖，大火煮开，换小火慢炖，最后再大火收汁
10
碗里铺上生菜垫底，吸油，好吃不上火噢！
成品图
蜜汁红烧肉的烹饪技巧
这道菜网上有些做法要加桂皮和香果，本人做菜一直提倡回归食物本身味道，而不是一锅菜吃的全是调味品。这个作品图都是原片，没有用任何滤镜。相信自己，用心学，一定也能做出最自然最漂亮的红烧肉哦！