麻辣鲜香的口水鸡
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
麻辣鲜香的口水鸡营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻辣鲜香的口水鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 姜6片
- 花生米20克
- 食用油50克
- 花椒3克
- 八角2个
- 香叶1片
- 干辣椒10克
- 花生油50克
- 盐5克
- 白糖3克
麻辣鲜香的口水鸡的做法
1
鸡腿清洗干净，生姜切片
2
锅中放鸡腿，生姜片加水煮开捞去浮沫，再煮10分钟左右，就是用筷子扎入鸡腿里，看不到血水
3
盖上锅盖焖10分钟
4
煮好的鸡腿捞出放在备好的凉水里冷却 取出来放在熟食砧板上，用专门切熟食的刀剁成块放入碗里
5
准备辣椒油食材，花生米20克，食用油100克，花椒1克，八角2颗，香叶1片，尖辣椒10克，辣椒粉10克
6
做辣椒油:锅里放入油，放入花椒，八角，香叶炸香捞出丢了，放入花生米炸香，炸到花生米微微开裂，捞出来备用
7
倒入辣椒碎炸香，把辣椒碎捞出来
8
碗里放入辣椒粉，把热油一边倒入装有辣椒粉的碗里，一边搅拌均匀
9
准备佐料：蒜瓣3个，小米椒3个，香菜（香葱）1根，刚炸好的花生米（10克）
10
蒜瓣3个，小米椒3个，香菜（香葱）1根，刚炸好的花生米（10克），花生米切碎，蒜瓣切碎，小米椒切成圈，香葱切碎
11
调料汁：生抽18克，辣椒油10克，米醋5克，盐4克，白糖3克，盐5克，油8克，倒入碗里加剁碎的花生米和蒜末，小米椒，搅拌均匀，把调好的佐料汁浇在鸡块上，撒香葱
成品图
