诗文 | 自制蜜红豆 |
释义 |
![]() 自制蜜红豆
这次买的红小豆不太好,里面有个别的豆子很大颗,不像是红小豆,还有一些很小很瘪的,我仔细挑拣了好一会儿呢。这个蜜红豆就是为做蜜豆吐司专门做的,吐司用掉了一少半,余下的我正琢磨着做点儿啥呢?! 糖的量我也没称,就是根据自己的喜欢来放了,喜欢吃甜的就多放点儿,反之就少放点。 自制蜜红豆营养建议
自制蜜红豆的食材2人份
自制蜜红豆的做法
1
![]() 准备红小豆和白砂糖
2
![]() 红小豆洗净,拣出杂质
3
![]() 放入锅内,加水浸泡4小时以上,我泡了6个小时
4
![]() 把泡豆子的水倒掉,重新加水,没过豆子两三指就好
5
![]() 大火煮开、转小火煮20分钟
6
![]() 20分钟后,把煮过的水倒掉,再重新加水,没过豆子1--2指就可以了
7
![]() 放入白砂糖
8
![]() 大火烧开后,转小火继续煮20分钟
9
![]() 20分钟后关火,闷20分钟,然后把水倒出来(不要扔掉,可以喝的)
10
![]() 再加入一些白砂糖,轻轻拌匀
11
![]() 倒入保鲜盒内密封,放入冰箱冷藏一夜就可以用了
成品图
自制蜜红豆的烹饪技巧把泡豆子的水换掉可以去除豆腥味,煮20分钟后换水再煮,可以避免豆子被煮烂 |
随便看 |
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