虾仁香肠炒蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
虾类含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质，对宝宝的健康也是极有裨益的哟。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。这道虾仁香肠炒蛋，做法非常简单，一道平凡的家常小菜，老少皆宜，营养丰富，让我们一起来看下具体怎么炒制吧。
虾仁香肠炒蛋营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁香肠炒蛋的食材2人份
- 虾仁250克
- 鸡蛋4个
- 香肠2根
- 黄瓜2根
- 植物油适量
- 盐适量
- 现磨胡椒粉少许
- 蒜2瓣
- 小葱少许
- 料酒2勺
- 姜片2片
- 蚝油2勺
虾仁香肠炒蛋的做法
1
首先把虾仁洗净，放入大碗内，加上料酒跟姜片，腌渍半小时。（最好买新鲜的海虾自己剥壳，这样的虾仁格外鲜美）
2
黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入大碗内，加少许盐后搅打均匀
3
起锅倒入植物油加热，八九分热的时候，倒入蛋液，炒至没有液体后装盘备用
4
再在锅内倒入植物油，加入蒜末炒香
5
把腌渍好的虾仁倒入锅内
6
加入蚝油，翻炒均匀
7
把香肠切片后倒入锅内，炒匀
8
接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内，再次炒匀
9
撒入少许海盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀
10
关火，加入少许葱花炒匀即可
11
装盘就可以上桌开吃了
成品图
虾仁香肠炒蛋的烹饪技巧
活虾很难剥，最好买回来后放两小时才会比较好剥
鸡蛋不要炒得太熟，老了口感就不好，八九成熟时就速度装盘备用