奶油黑巧克力曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
“我认为生活中最触动人心的莫过于，每个人在一天的忙碌后褪去坚强、无畏、或者优秀的外衣后，留给至亲的人的无限的温柔。”把这款奶油黑巧克力曲奇，送给你至亲的人吧。。。
奶油黑巧克力曲奇营养建议
-
含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶油黑巧克力曲奇的食材2人份
- 黄油105克
- 低筋面粉200克
- 淡奶油100克
- 糖粉60克
- 黑巧克力40克
- 可可粉15克
- 杏仁粉15克
奶油黑巧克力曲奇的做法
1
将黄油切成小块，放在温暖的地方软化
2
将黑巧克力隔水融化，备用
3
软化后的黄油，轻轻按一下出现小坑即可
4
在黄油中加入糖粉、融化的黑巧克力
5
用打蛋器将黄油巧克力打发，呈现出蓬松的羽毛状态
6
将淡奶油放入打发的黄油中，搅拌均匀
7
将低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合过筛，加入到黄油中
8
翻拌均匀即可
9
在裱花袋中，放入裱花嘴，再将拌好的面糊放入裱花袋
10
将曲奇挤入烤盘上
11
送入烤箱中层，175度，18分钟
12
取出后晾凉即可食用
成品图
奶油黑巧克力曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化、打发到位，否则影响曲奇口感
我用的糖粉量不高，而且是70%黑巧，如果喜欢甜一些的，可以增加10-20克糖粉，并且换成其他巧克力
面粉和黄油混合翻拌时间不要过长，没有干粉即可，以免产生筋性
烤箱性能不一样，时间和温度，不要过于教条