米酒小汤圆
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
早餐变个花样吃。今天煮一锅米酒吃得很舒服，它要比大米粥的营养高出好几十倍。米酒汤圆不仅是早餐，它养颜又滋补，一举两得。口感酸甜又Q弹特好吃。
米酒小汤圆营养建议
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含糖量 48.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
米酒小汤圆的食材2人份
- 江米酒1碗
- 糯米粉100克
- 枸杞适量
米酒小汤圆的做法
1
自家酿的米酒1大碗。简单的说下；做米酒需要将糯米淘洗干净，用水泡8小时左右。然后再出糯米饭，米饭颗粒晶莹剔透，这是做米酒需要的米饭蒸的硬点。饭放冷在撒上酒曲哈，在容器里边密封发酵。
2
糯米粉普通的那种就行。直接放在盆子里?和面。用冷水和面，如果水热面会很粘手的，先用筷子搅拌到无干粉
3
松弛好的面团用手揪成小块，也可以团成圆形。?
4
锅内加二碗水，要看米酒的数量而言。米酒少就少加水，不然酸甜的味道会淡
5
开中火煮米酒到开锅即可，开始煮?小汤圆了
6
小汤圆变大，而且都漂浮上来了，这样就是煮熟了，可以关火
成品图
米酒小汤圆的烹饪技巧
1，优质米酒甜香浓郁，有米香又有酒香。优质米酒味感柔和，香甜可口，入喉发热
2，劣质米酒有酸败异味。劣质米酒很辣，口感不佳